¿Rojo o blanco? Una breve guía para seleccionar el vermú perfecto
5 de febrero de 2024
En el vasto mundo del vermut (o cualquier otra bebida variada), seleccionar la botella de vermut perfecta Rojo or blanco puede ser una tarea emocionante pero un poco desconcertante. Desde mezclas botánicas hasta variaciones regionales, las opciones parecen infinitas.
En esta sencilla guía fáctica, analizaremos los elementos esenciales a considerar al elegir un vermú. Tanto si eliges un vermut rojo (Rojo) o vermú blanco (blanco), esta guía garantiza que su selección se alinee con sus preferencias de sabor, mejore su experiencia de cócteles y, lo más importante, le garantice un buen momento.
Lo esencial
El vermú es un vino fortificado con una infusión de una gran variedad de botánicos, que incluye una variedad de hierbas, especias, frutas y raíces. Las dos categorías principales son dulces (Rojo o rojo) y seco (blanco, blanco o blanco), cada uno de los cuales ofrece distintos perfiles de sabor.
Se cree apócrifamente que su nombre deriva de la palabra inglesa antigua. wermod, que quizás conozcas como ajenjo, la planta más conocida por su uso en el ajenjo. El ajenjo añade un suave sabor amargo.
El vermú incluye un pequeño toque de la planta que le da nombre y también está impregnado de una gran variedad de otros ingredientes. Además, el vermú no es tan alcohólico como el infame ajenjo, lo que resulta en una experiencia más ligera y placentera.
Según Derecho de la UE un vermú debe estar compuesto por al menos un 75 % de vino, tener un porcentaje de alcohol (ABV) de entre 14.5 y 22 % y debe contener al menos una hierba de la artemisia -, que comúnmente es ajenjo. Los lectores deben ser conscientes de que Regulaciones de los Estados Unidos Tienen una definición más amplia de vermú, que es un vino fortificado con una bebida espirituosa mucho más fuerte y tiene un contenido de alcohol de al menos 15%. Los productores estadounidenses son libres de experimentar con hierbas y agentes amargos que no necesariamente incluyen hierbas del artemisia - incluido el ajenjo.
Niveles de dulzura
El dulzor es un factor crucial a la hora de seleccionar un vermú. Vermuts dulces, a menudo denominados Rojo, aporta una dulzura rica y con mucho cuerpo a los cócteles.
Vermuts blancos secos, o blanco, exhiben un carácter más crujiente y menos dulce. Los cócteles clásicos como el Manhattan y el Boulevardier suelen incluir vermú rojo dulce. También se utiliza como digestivo después de las comidas.
Perfiles botánicos y complejidad del sabor
La mezcla botánica del vermú es la clave de la complejidad de su sabor. Las diferentes marcas utilizan combinaciones únicas, lo que da como resultado una amplia gama de perfiles de sabor.
Explorar los matices botánicos le permite adaptar su selección a su paladar, ya sea que prefiera la riqueza de hierbas, notas cítricas o un equilibrio de varios elementos botánicos. Elegimos infusionar nuestro vermú rojo con piel de naranja amarga, siempreviva, pimienta timur, lirio y jengibre. Nuestro vermú blanco incluye bergamota, mandarina y melón con toques de naranja amarga y médula de pomelo.
Distinciones Regionales
El vermut se elabora en todo el mundo y cada región imparte su influencia distintiva en el producto final.
Los vermuts italianos tienen fama de ser más dulces y de tener un color marrón oscuro o rojo intenso. A menudo se sirven como aperitivo con postres o para preparar cócteles dulces.
Por otro lado, los vermuts franceses tienen fama de ser más secos. Este tipo de vermú se utiliza frecuentemente en la cocción de platos de pescado como empanadas y guisos.
Comprender las distinciones regionales proporciona información sobre las preferencias estilísticas y de utilidad de las diferentes regiones productoras de vermú, lo que le ayudará a elegir una botella que resuene con su gusto.
Indicadores de calidad y reputación de marca
El vermut de calidad suele asociarse a marcas que priorizan ingredientes premium y métodos de producción bien pensados, que buscan preservar lo mejor de la tradición. La verificación de la reputación de la marca a través de reseñas, premios y reconocimiento de la industria garantiza que usted compre solo el producto de mejor calidad, que cumpla con las estrictas normas de la Unión Europea. pautas de calidad.
Nuestro Vermut Bianco ha sido galardonado con la medalla de oro en las categorías 'Bebidas a base de vino y vinos de frutas' y 'Aperitivos o vermut a base de vino' por la Concurso Internacional de Lyon.
Versatilidad e idoneidad para cócteles
Considere el uso previsto del vermú. Algunas botellas son excelentes para tomar solas, mientras que otras brillan en cócteles clásicos como el Negroni, el Martini o el Manhattan.
Condiciones de almacenamiento y vida útil
El vermú, como cualquier producto a base de vino, tiene una vida útil. Una vez abierto, es mejor guardarlo en el refrigerador para conservar su frescura hasta por un mes.
Esperamos que esta guía básica le proporcione un marco sencillo que pueda utilizar para tomar las decisiones correctas, a pesar de la diversidad de productos. En última instancia, lo único que debes tener en cuenta es la diferencia entre tus preferencias y la botella que eliges.